为推动全县食品小作坊行业高质量发展，切实提升食品生产安全质量水平，近日，沁水县市场监督管理局深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，以民生保障为核心，坚持“严”字当头、“实”字托底，通过加强监管任务、深化标准宣传贯彻、强化全过程精准管控等一系列举措，全面筑牢食品加工小作坊安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
靶向发力，重点领域专项检查成效显著，食品安全重在源头、严在过程。随着气温升高，小作坊生产、储存、卫生管控面临严峻考验，沁水县市场监督管理局聚焦重点环节、重点品种和重点区域，持续开展食品小作坊专项监督检查。围绕节日热销的粮油肉蛋奶、饮料、糕点、炒货、冷链食品等展开深入排查，严查小作坊经营者是否严格落实进货查验、索证索票制度，确保原料来源可溯、质量可靠，严厉打击使用“三无”原料、过期原料等违法行为。
检查中执法人员深入小作坊，对生产全过程进行严格把控，重点检查原辅料进货查验记录、生产环境、人员健康管理、食品添加剂使用是否合规等环节，确保小作坊生产源头的食品安全。下一步，沁水县市场监督管理局将以更严的举措，对全县的小作坊开展整治排查，严防因高温天气引发的食品安全事件，切实守住食品安全风险底线。（供稿 县市场监督管理局 李静）
