为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击制售假劣肉制品违法犯罪行为，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条，连日来，沁水县市场监督管理局联合公安机关，在全县范围内深入开展肉制品“断链”专项行动，以“监管+执法”联动模式筑牢食品安全防线。行动聚焦肉制品生产、流通、消费全链条，以“零容忍”态度重拳出击，切实用监管执法“力度”护航民生幸福“温度”。
在具体执法检查中，执法人员以农贸市场、生鲜超市、肉食专营店、烧烤店、涮锅店、小型餐饮店等为重点对象，全面核查经营主体资质、从业人员健康管理、进货查验及索证索票制度落实情况。执法人员仔细查验肉制品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等凭证，重点排查是否存在销售无合法来源、未经检疫、过期变质、假冒伪劣、“三无”肉制品等违法行为。
宣教并重，凝聚社会共治“向心力”。执法过程中，执法人员坚持监管与宣传并重，现场向经营商户普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，明确经营者食品安全主体责任，引导经营者树立诚信经营意识，自觉抵制不合格肉制品。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改要求与时限，跟踪督促整改到位。
与此同时，县公安局、县市场监管局等部门通过媒体平台广泛宣传整治内容和举报方式，鼓励群众积极参与监督。在乡镇（街道）、村（社区）发放宣传资料，形成了浓厚的整治氛围。还向社会公开征集“制售假劣肉制品问题”违法犯罪线索，公布举报电话，确保群众举报能够得到及时有效处理。
下一步，沁水县市场监督管理局将继续联合公安机关、农业农村局、畜牧兽医中心，以专项行动为抓手，持续深化肉制品“断链”专项行动，精准查控、严厉打击，建立健全长效监管机制，坚决斩断问题肉制品非法加工、销售链条，切实保障人民群众饮食安全，让老百姓吃得放心、生活更安心。（供稿 县市场监督管理局 李静）
