为保障“两节”期间公众餐饮消费安全，守住食品安全底线，沁水县市场监督管理局聚焦重点区域、重点业态，对全县景区餐饮单位、大型餐饮服务单位及网络餐饮经营单位开展专项监督检查。
本次检查以“购进票据、进货台账落实情况+凉菜等高风险环节卫生管控”为核心，重点检查经营者是否严格落实进货查验制度，查看肉蛋奶、米油面等重点原料的供应商资质、检验合格证明是否齐全，进货台账登记是否清晰完整；针对直接入口冷食类食品，重点核查凉菜间“五专”管理落实情况，排查加工场所环境卫生、从业人员健康管理、餐具消毒保洁等环节风险隐患。
下一步，沁水县市场监管局将持续加强“两节”期间餐饮食品安全巡查，及时处置消费投诉，保障广大群众吃得安心、玩得舒心，度过平安祥和的节日。（供稿 胡艳红）
