中秋佳节临近，月饼进入产销旺季，为切实保障节日食品安全，规范月饼生产加工秩序，近日，沁水县市场监督管理局组织执法人员，对辖区内的月饼生产小作坊开展节前专项监督检查，以严格监管筑牢食品安全防线。
执法人员对辖区内月饼生产小作坊进行了全面细致的检查。不仅实地查看生产车间环境卫生、功能分区及设备清洁情况，还严格核查从业人员健康管理和个人防护情况，确保生产环境整洁卫生、从业人员操作规范。同时，各执法人员认真检查面粉、馅料等原辅材料采购验收、储存保管情况，全面落实防鼠、防蝇、防尘“三防”设施检查，督促经营者及时清理卫生死角，严防交叉污染，守住生产环境安全底线。除此之外，执法人员还逐项核查各项生产流程，通过核对生产、进货验收、销售台账，做到源头可溯、去向可查，确保月饼生产全程合法合规、质量可控。
此次专项检查进一步压实了生产经营者主体责任，有效排查食品安全风险隐患。下一步，沁水县市场监督管理局将持续加大节日期间巡查监管力度，保持高压态势，严把月饼生产质量关，以高效、严格、细致的监管工作，为广大群众度过一个安全、祥和、放心的中秋佳节保驾护航。（供稿 县市场监督管理局 茹捷）
